 |
 |
새로운한국수목대백과도감 |
|
|
§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
|
|
식물도감 |
|
|
식물도감(분류별) |
|
|
원예 / 조경 |
|
|
동물도감 |
|
|
곤충도감 |
|
|
조류도감 |
|
|
어류도감 |
|
|
농업서적 |
|
|
기타도감 |
|
|
자격증/수험서 |
|
|
자연이야기 |
| :: 숲,산 |
| :: 땅,들 |
| :: 강,연못,습지 |
| :: 갯벌,하구 |
| :: 바다,해양 |
| :: 우주,별,지구 |
| :: 동물 |
| :: 식물 |
| :: 곤충 |
| :: 나무 |
| :: 꽃,풀 |
| :: 나비 |
| :: 어류,물고기 |
| :: 조류,새 |
|
|
|
|
|
신종플루 출생 비밀의 추적 |
|
|
식물이야기 |
|
|
동물이야기 |
|
|
멀티미디어 |
|
|
의학 |
|
|
요리 |
|
|
밥따로물따로 |
|
|
 |
|
|
|
 |
Home > 요리 |
|
|
|
『발효 맛 김치 담그기』는 가정에서 담글 수 있는 김치를 주제별로 분류하여 4장으로 구성하였다. 김치를 좀더 손쉽게 담글 수 있도록 재료를 다듬고 양념을 준비하는 과정부터 차근차근 풀어놓았으며, 김치를 먹음으로써 우리 몸에 어떤 좋은 점이 있는지에 대해 설명하였다. 또한 부록으로 김치를 이용해 만든 다양한 별미요리 12가지를 수록하였다 |
|
|
|
|
|
저자 박숙주
경기대학교 관광전문대학원 조리외식산업경영학과 졸업
(관광학석사)
신흥대학, 혜전대학, 동서울대학 호텔조리과 강사 역임
수원과학대학 호텔조리과 겸임교수 역임
현재, 본가 아귀찜 경영
저자 박지형
경희대학교 관광대학원 조리외식산업학과 졸업(관광학석사)
경희대학교 외식산업학과, 조리과학과 강사 역임
동서울대학 호텔조리과 강사 역임
현재, 장안대학 식품영양과, 수원과학대학 호텔조리과 강사
신세계백화점 아카데미 강사
저서 : 『한식조리기능사 실기』 『양식조리기능사 실기』 『일식·복어·중식조리기능사 실기』(일진사) |
|
|
|
|
- l. 온가족이 즐기는 사계절 김치
ll. 독특한 맛과 향기의 별미 김치
lll. 신세대를 위한 간편하고 독특한 즉석김치
lV. 몸에 좋은 재료로 만든 특별한 건강김치
김치의 어원
김치의 성능과 영양
통배추 절이기
김치에 사용되는 재료 손질하기
김치에 사용되는 재료 썰기
찹쌀풀 쑤기
각 지방의 대표김치
김치 담글 때 사용되는 주재료
김치 담글 때 사용되는 부재료
김치 담글 때 필요한 젓갈
김치에 대한 궁금증 몇 가지
김치를 이용하여 만들 수 있는 다양한 별미요리
찾아보기 |
|
|
|
|
|
  |
|
|
|
|
